More recipes

Bò Wagyu Thăn Vai Hầm

  • Chuan bi 1Hr
  • Thời gian nấu 1Hr
  • Phong cách
  • Loại thịt
  • Phần thịt
  • Khẩu phần 6

Món hầm lông vũ Wagyu của Úc nấu chậm, ướp trong rượu vang đỏ và ninh cùng các loại thảo mộc, rau và pancetta.

Ingredients

  • 2 kg thịt bò Wagyu thăn vai

  • 300 g Pancetta (thịt xông khói)

  • 2 Củ hành đỏ

  • 1 Củ cà rốt

  • 2 nhánh Cần tây

  • 6 tép Tỏi

  • 1 muỗng canh Bột ớt Paprika

  • 1 hộp Cà chua lột vỏ

  • 500 ml Rượu vang đỏ

  • 100 ml sốt Worcestershire

  • 2 L Nước dùng bò

  • 4 lá Nguyệt quế

  • ½ muỗng canh Thì là

  • 100 ml Dầu ô liu

  • ½ bó Rau mùi tây

  • ½ bó Ngò rí

  • 1 nhánh Hành lá

  • Muối

  • Tiêu đen

Preparation

  1. Ướp thịt trong rượu vang đỏ trong 24 giờ.

  2. Áp chảo thịt với muối, tiêu đen và dầu ô liu ở lửa vừa đến cao cho đến khi vàng.

  3. Thêm pancetta thái nhỏ và chiên trong vài phút.

  4. Thêm hành tây, cần tây và cà rốt thái nhỏ. Nấu trong 4 phút trên lửa vừa.

  5. Thêm tỏi băm, thì là và bột paprika. Chiên trong 2 phút và thêm rượu vang. Khử cháy chảo bằng rượu vang và thêm cà chua đã thái nhỏ.

  6. Nấu thêm một chút và thêm sốt Worcestershire. Nấu thêm 1 phút.

  7. Thêm một nửa lượng rau thơm và để dành phần còn lại để thêm vào cuối.

  8. Thêm nước dùng bò và lá nguyệt quế. Nấu ở lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm. Nếm thử để kiểm tra muối.

  9. Thêm muối nếu cần, sau đó thêm phần rau thơm còn lại.

NƠI MUA

NƠI MUA

Bạn đang muốn tìm mua thịt bò và cừu Úc chính hiệu?

Hãy tìm các sản phẩm có logo của chúng tôi tại siêu thị hoặc cửa hàng thịt gần bạn!

TÌM HIỂU THÊM