Nuôi Dưỡng Trẻ Trong Giai Đoạn Phát Triển: Những Nguyên Tắc Cốt Lõi Từ Hướng Dẫn Dinh Dưỡng Nước Úc
Xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh từ nhỏ chính là nền tảng vững chắc cho sức khỏe suốt đời của trẻ. Hướng dẫn Dinh dưỡng Nước Úc (Australian Dietary Guidelines), dựa trên các nghiên cứu khoa học uy tín, đưa ra những khuyến nghị thực tế nhằm đáp ứng nhu cầu năng lượng và sự phát triển tự nhiên của trẻ em và thanh thiếu niên.
1. Duy Trì Sự Phát Triển & Năng Lượng Vận Động
Trẻ em và thanh thiếu niên cần được cung cấp đủ thực phẩm giàu dinh dưỡng mỗi ngày để phát triển thể chất bình thường. Trẻ nên vận động thể chất hàng ngày và được kiểm tra sự phát triển định kỳ.
2. Đa Dạng 5 Nhóm Thực Phẩm Mỗi Ngày
Thưởng thức đa dạng các thực phẩm giàu dinh dưỡng từ 5 nhóm thực phẩm sau đây mỗi ngày:
Rau củ & các loại đậu: Ăn đa dạng nhiều loại rau củ với màu sắc khác nhau và các loại đậu.
Trái cây: Trái cây tươi hàng ngày.
Ngũ cốc: Ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt hoặc giàu xơ như bánh mì, yến mạch, gạo, mì mỳ, ngô, hạt diêm mạch, lúa mạch.
Đạm nạc: Nguồn đạm chất lượng cao từ thịt bò, cừu, bê, heo, gia cầm, cá, trứng, đậu hũ, các loại hạt và đậu.
Sữa & sản phẩm từ sữa: Sữa, sữa chua, phô mai (ưu tiên loại giảm béo; lưu ý sữa ít béo không phù hợp cho trẻ dưới 2 tuổi).
3. Hạn Chế Chất Béo Bão Hòa, Muối & Đường
Hạn chế tiêu thụ các thực phẩm chứa chất béo bão hòa, muối bổ sung, đường bổ sung và đồ uống có cồn:
- Hạn chế chất béo bão hòa: Giảm các loại bánh quy, bánh ngọt, bánh nướng, thịt chế biến sẵn, burger thương mại, pizza, đồ chiên rán, khoai tây chiên.
- Thay thế bằng chất béo tốt: Thay thế bơ, kem, mỡ margarine, dầu dừa và dầu cọ bằng thực phẩm chứa chất béo không bão hòa đơn/đa lành mạnh như dầu thực vật, bơ hạt, bơ quả. (Lưu ý: Chế độ ăn ít béo không áp dụng cho trẻ dưới 2 tuổi).
- Cắt giảm muối & đường: Chọn các sản phẩm chứa ít natri và giảm thiểu thực phẩm/đồ uống chứa nhiều đường bổ sung.
