📅 Ngày & Giờ
25.03.2026 | 16:00 – 20:00
📍 Vị trí
Tastemaker Hub - No. 10 My Phu 1A, Phu My Hung, District 7, HCMC
Chương trình sự kiện
16:00 – 17:00
Chương trình tọa đàm: Xu hướng thực phẩm và dự báo nguồn cung
Chúng tôi chia sẻ những hiểu biết sâu sắc về các xu hướng ẩm thực mới nổi, sự biến động của thị trường thịt đỏ và các cơ hội cho ngành nhà hàng và dịch vụ ăn uống.
17:30 – 20:00
Hành trình ẩm thực với thịt bò và thịt cừu Úc.
Hãy trải nghiệm buổi nếm thử tuyển chọn các món ăn sáng tạo được chế biến từ thịt bò Wagyu và thịt cừu Úc, do các chuyên gia Lambassador và Aussie Beef Mates của chúng tôi phát triển.
|
|
Hideyo-ishii Chuyên gia ẩm thực / Chuyên gia nếm thử dầu ô liu Lớn lên chứng kiến mẹ dạy nấu ăn kiểu Nhật bằng tiếng Anh, Hideyo Ishii sớm nảy sinh niềm đam mê với văn hóa ẩm thực toàn cầu. Khi còn là thiếu niên, niềm đam mê ấy càng được củng cố qua những trải nghiệm ẩm thực địa phương tại Hoa Kỳ và Ý. Từ năm 2003, bà đã đi khắp thế giới để dẫn dắt các dự án phát triển thực đơn và tổ chức các lớp học nấu ăn quốc tế. Năm 2006, bà trở thành người Nhật đầu tiên đạt chứng nhận AISO tại Tuscany, thu hút sự chú ý của truyền thông địa phương. Hiện nay, bà phát triển thương hiệu sô cô la dành cho người lớn YES.SHEKNOWS, làm Đại sứ rượu Rum tại Nhật Bản trong 10 năm và làm tư vấn dầu ô liu, tạo ra các thực đơn sáng tạo kết hợp ẩm thực Ý, Nhật Bản, phương Tây, Trung Quốc và Hàn Quốc, đồng thời tiếp tục nghiên cứu về văn hóa ẩm thực châu Âu. |
|
Khai Vu Bếp trưởng/Người sáng lập PRIME BÍT TẾT CAO CẤP Sinh ra tại Việt Nam năm 1980, đầu bếp Khai Vũ chuyển đến Hoa Kỳ năm 11 tuổi. Được truyền cảm hứng từ tài nấu nướng của bà nội và định hướng bởi tư duy kinh doanh của cha, tình yêu ẩm thực chung của gia đình đã hình thành nên niềm đam mê của ông trong việc tạo ra những món ăn hiện đại, chất lượng cao. Các nhà hàng của ông đã trở thành những điểm đến nổi tiếng từ Las Vegas đến Sài Gòn và New York City. Tại Sài Gòn, Prime Steak Boutique & Chill đã thiết lập một chuẩn mực mới cho ẩm thực bít tết cao cấp, trong khi District One Kitchen & Bar ở Las Vegas và Đài Loan, và Saigon Social ở New York City, mang đến những cách diễn giải hiện đại về ẩm thực Việt Nam. |
|
|
|
Lan Vo Đồng sáng lập Sotz, đồng sáng lập/chủ sở hữu Taste Maker Hub Ông Lan, với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành F&B, là đồng sáng lập và đã thành công trong việc khởi nghiệp với 2 thương hiệu: nhà hàng bít tết Topping Beef và The Gangs - quán bia thời thượng. Cả hai thương hiệu đều nắm giữ vị trí cao trên thị trường. Năm 2023, ông Lan tiếp tục khởi nghiệp với công ty SOTZ, chuyên sản xuất các loại nước chấm chất lượng cao phục vụ nhu cầu ẩm thực từ người tiêu dùng đến nhà hàng và siêu thị. Sản phẩm đầu tiên của công ty là tương ớt Habanero, sử dụng nguyên liệu sạch và không chất bảo quản nhân tạo. Và năm 2024, ông Lan giới thiệu mô hình kinh doanh mới, hứa hẹn hỗ trợ hiệu quả cho ngành F&B tại TP. Hồ Chí Minh: Tastemaker Hub. |
|
Francis Thuan Người sáng lập/Bếp trưởng của nhà hàng Nephele Francis Thuan là một đầu bếp người Việt Nam nổi tiếng, được biết đến với nghệ thuật nấu nướng điêu luyện và sự trân trọng sâu sắc đối với các nguyên liệu địa phương. Sau khi khám phá Việt Nam và làm việc cùng các đầu bếp quốc tế, ông đã thành lập Esta và Nephele, một không gian ẩm thực cao cấp trong một tòa nhà cổ kính. Các món ăn tại Nephele kết hợp nguyên liệu địa phương với rượu vang tuyển chọn, trong khi quầy bar Ethereal mở rộng trải nghiệm với những ly cocktail đầy sáng tạo. Tác phẩm của Thuan thể hiện sự hài hòa giữa kỹ thuật và cảm xúc, không ngừng định hình lại nền ẩm thực Việt Nam. |
|
